Description
Qu’est-ce qu’un prébiotique ?
Un prébiotique est une fibre non digestible qui sert de substrat aux bactéries déjà présentes dans l’intestin, sans être elle-même une bactérie vivante.
Des ingrédients courants du rayon
Sur ce segment, la pulpe de betterave déshydratée et la racine de chicorée déshydratée, source naturelle de fibres proches de l’inuline, sont des ingrédients fréquemment cités.
Les sigles FOS et MOS, à replacer dans leur contexte
FOS (fructo-oligosaccharides) et MOS (mannane-oligosaccharides) sont des catégories connues de prébiotiques, mais ces sigles n’apparaissent pas systématiquement sur les étiquettes du rayon.
Ce qu’ils font
Ils apportent un substrat fermentescible aux bactéries intestinales existantes et peuvent contribuer à la qualité et à la régularité du transit au quotidien.
Ce qu’ils ne font pas
Un prébiotique ne rétablit pas une flore intestinale déséquilibrée et ne traite aucun trouble digestif diagnostiqué : ce n’est pas un médicament.
Un ingrédient parmi d’autres
Les prébiotiques s’inscrivent dans une formulation globale, aux côtés des protéines et des fibres classiques : ils ne sont pas le seul facteur de digestibilité d’une recette.
Un effet progressif, pas immédiat
Comme toute fibre fermentescible, leur effet sur le transit s’observe sur plusieurs jours à plusieurs semaines, pas dès le premier repas.
Toujours vérifier l’étiquette
La nature et la proportion exacte des fibres prébiotiques varient d’une recette à l’autre : lisez la liste d’ingrédients si ce point est déterminant pour vous.
Fait par Edmond
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